Главная
компомери   soup   запальний   voice   115.   Work   into   correct   ярослав   219.   lifestyle   vegetable   життя   342.   class,   гіпоплазія   клас   А.А.   London   прав?   Love   керамогранит   120.   св?то   109.  
Додати статтю | Реєстрація
 укр  |  рус 
Будівництво та ремонт
Відносини чоловіка та жінки
Готові домашні завдання (ГДЗ)
Дієтологія, косметологія, фітнес
Діти та родина
Документи для роботи
Захоплення та хобі
Здоров'я, медицина, захворювання
Конспекти, лекції, курсові роботи
Красота, імідж, одяг
Кулінарні рецепти
Десерти
Десерти й випічка
Другі блюда
Другі страви
Закуски
Консервування
Маленькі хитрості
Напої
Перші страви
Про продукти
Якість продуктів харчування
Мода та стиль
Питання психології
Подорожі та туризм
Працевлаштування та освіта
Шкільні реферати
Тенденції дитячої моди 
Позбутися чорних крапок. Триступінчаста система від косметолога Рене Руло 
Функціональний запор 
Будова волосся 
Апарат Slim up новий гравець на ринку 
Отчет по НИРСу на тему “Вероятностные методы расчета в транспортных установках" 
Багатоплідна вагітність 
Колекторські компанії 
Alla Nesvit English 8 class (Алла Несвіт, Англійська мова, 8 клас) 
Головний біль у чоловіків з горіховими очами 
Екстракорпоральне запліднення 
Диета для четвертой группы крови 
Чи можна поліпшити колір обличчя за допомогою дієти 
Чоловічий дезодорант - засіб для практичних чоловіків 
We Learn English, 7 class, Alla Nesvit. (Англійська мова, 7 клас, Алла Несвіт )  
Поняття творчості свободи і відповідальності 
ПРОГРАМА зовнішнього незалежного оцінювання з математики  
Должностная инструкция эстетиста в массажном салоне 
Хміль - лікар для жирної шкіри 
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Про продукти
Без формальностей finger food
Людство винайшло незліченну кількість пристосувань для того, щоб відправляти їжу в рот. І саме зроблене знаряддя завжди з нами — це наші руки. А finger food (буквально — їжа пальцями) — модний кулінарний плин...


Людство винайшло незліченну кількість пристосувань для того, щоб відправляти їжу в рот. І саме зроблене знаряддя завжди з нами — це наші руки. А
   finger food (буквально — їжа пальцями) — модний кулінарний плин

Сутність finger food існувала завжди, просто не вся їжа підходить для такого способу вживання. З’їсти стейк тільки за допомогою рук і зубів складно. Особливо, якщо над вашою посмішкою попрацювали стоматологи. А от плов можна й потрібно їсти руками, як це роблять індуси й азербайджанці. І ті, і інші впевнені — столові прилади спотворюють смак рису й псують його енергетику. Їсти плов руками зовсім не складно — потрібно сформувати з рису кульку й уже нею набрати підливу або захопити шматочок м’яса або городини. А індуси ще й використовують плов для флірту: хлопець, щоб показати свою симпатію, може їсти з тарілки дівчини, і навпаки. Закохані теж воліють їсти руками — стільки відкривається можливостей для еротичних ніжностей!

Наступне блюдо, яке національний етикет пропонує їсти винятково за допомогою рук — це хінкалі. У грузинських «пельменів» великий обсяг і спеціальний неїстівний хвостик-ручка. Тримаючи за неї хінкалі, його треба з’їсти так, щоб ні грама дорогоцінного бульйону не пролилося. А потім, наприкінці трапези, вибирають короля або королеву — того, хто назбирав більшу кількість хвостиків, а виходить, і з’їв більше всіх! Чим не ідея для недільного сімейного обіду: гра, у якій можуть брати участь усі — і діти, і бабусі з дідусями!

Найбільше про їжу руками знають на іншій половині півкулі — в Америці, з її культом фаст-фуду. Але нас цікавить не він, а техасько-мексиканські ковбойські закуски. Наприклад курячі крильця, що хрумтять запечені. Або перчики «халапеньйо», фаршировані сиром. Або мексиканський фахітос, тушкована з овочами яловичина, яку їдять по типу шаурми. Нічого незвичайного, але дітям старе блюдо в новій «упакуванні», тобто, як бутерброд з піти, лаваша або салатних листів, напевно сподобається! Особливо, якщо дозволити їм самим збирати рулети

Піцу теж можна віднести до розряду finger food — на батьківщині, у Неаполі, її їдять саме руками - тримаючи за основу трикутника й відкушуючи від верхівки, там, де все саме смачне

Але все-таки finger food — традиційна їжа вечірок. Якщо до вас у гості повинне прийти гостей більше, чим міститься за вашим обіднім столом — міняйте формат вечірки на «ручний». Простіше готовити: соуси й частину блюд можна зробити заздалегідь, городини і фрукти нарізати перед приходом гостей або навіть задіяти їх у готуванні частувань. По-друге, finger food припускає неформальну обстановку — на вечірках « без виделок» панує дружня атмосфера. Навіть дивно, скільки правил і умовностей ми усуваємо, усього лише забираючи столові прилади зі стола. І наскільки простіше без них завести невимушену бесіду із симпатичним незнайомцем

Та, по-третє, «маленькі» закуски — більше поле для кулінарної фантазії, яке давно оцінили кухарі. А допоможуть їх вам приготувати діти — це саме та галузь кулінарії, куди можна й потрібно допускати підростаюче покоління, починаючи з 2-3 років. Пропонуємо трохи таких рецептів

Городини із трьома соусами

Наріжте довгими брусками моркву, стебла селери, болгарський перець трьох кольорів. До набору овочів можна додати відварну зелену спаржу, суцвіття броколі й кольорової капусти. Розкладете на великім підношенні або наповните кожним видом овочів стопки-чарки. Окремо подайте соуси — сирний, гуакамоле, медово-гірчичний. Сирний готовимо так: брати недорогий сир із блакитною цвіллю — 100 г, розкришити його в 200 мол вершків і прогріти на повільному вогні, трохи не довівши до кипіння, і остудити. Для мексиканського гуакамоле знадобиться м’якоть спілого авокадо, 1 помідор, дрібно нарізана середня цибулина, сік половини лимона й червоний перець. Інгредієнти змішати в блендері до одержання однорідної маси. Медово-гірчичний соус готовимо так: змішуємо вінчиком 2 столові ложки діжонської гірчиці з 3 столовими ложками меду, додаємо столову ложку дрібно нарубаної цибулі й 2 столових ложки соку імбиру

Рулети із сиру

Нам знадобиться 1 упакування козячого сиру або щільного несолодкого сиру, 2 стрілки зеленої цибулі, 1 зубчик часнику й 80 г пармської шинки або хамона. Сир або твердий сир змішуємо з дрібно нарубаними часником і цибулею, формуємо ковбаски, загортаючи масу в хамон. Можна залишити такими от рулетами, можна порізати на «суші».

Шпажки - Бандерільяс

Бандерілья — так називають в Іспанії закуску на шпажці. На неї можна одягти, наприклад, змазане майонезом перепелине яйце, 1 мідію й шматочок болгарського перцю. Або запечений капелюшок печериці, нафарширований сумішшю сиру, часнику й зелені, а над нею — креветку



Автор: ukrix | Відгуки: 1 | Перегляди: 1604 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти

Ссылка на статью:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
Інші статті цього автора
Абрикосовий день
Незважаючи на зиму, американці відзначають сьогодні день абрикоса. Ми вирішили не відставати — і теж поговорити про цей запашний фрукт. Бархатисті, схожі на сонечка плоди абрикоса видадуться такими ніжними, коли тримаєш їх в...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1657 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
День жувальної гумки
28 грудня була винайдена жувальна гумка. Мабуть, немає такої людини на всім пострадянському просторі, яка би не знала фрази з мультфільму про блудного папугу: «Ох ви, сірість! Це ж бубль-гум!»....

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1575 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
Гарбузовий пиріг це смачно!
Взагалі-то, таке гастрономічне явище, як гарбузовий пиріг, ми, на відміну від американців і англійців, з молоком матері не усмоктували. Ми усмоктували гарбузову кашу, яку, як уважали наші мами, ми дуже любимо. У всякому...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1509 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
Цибульне щастя - цибуля у головній кулінарній ролі
Переважна більшість рецептів на планеті, якщо не ідеться про десерти, містить цибулю. І це прадавня космополітична рослина, що звичайно виступає в «хорі» овочів, здатна закрутити кулінарну інтригу навколо себе. Чи варто...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1428 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
День шоколадного торта
Схоже, що людство завжди любило побалувати себе десертом — це підтверджують навіть серйозні вчені, затверджуючи, що тістечка й інші насолоди щосили готовили ще в Прадавньому Римі. Однак Рим упав, і нащадкам жителів Священної...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1593 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти