Главная
проект   Глазова,   захворюван?   мова,   108.   горішки   healthy   философи?.   літн   джерела»   Розкладання   менструального   лица   поцілунки   остеохондрозу   miss   упростите   волосся   наша   ЦИКЛУ   1.38   перевод   философии.   Київської   виділенн  
Додати статтю | Реєстрація
 укр  |  рус 
Будівництво та ремонт
Відносини чоловіка та жінки
Готові домашні завдання (ГДЗ)
Дієтологія, косметологія, фітнес
Діти та родина
Документи для роботи
Захоплення та хобі
Здоров'я, медицина, захворювання
Конспекти, лекції, курсові роботи
Красота, імідж, одяг
Кулінарні рецепти
Десерти
Десерти й випічка
Другі блюда
Другі страви
Закуски
Консервування
Маленькі хитрості
Напої
Перші страви
Про продукти
Якість продуктів харчування
Мода та стиль
Питання психології
Подорожі та туризм
Працевлаштування та освіта
Шкільні реферати
10 таємниць чоловічої сили в сексі 
Русско английский разговорник, тема В банке 
Розумний захист від сонця, десять невідомих фактів 
Воздушное кольцо 
Рівень дитячої смертності скорочується 
Солодке життя стрункої фігури 
Дієта при панкреатиті 
Пірсінг на нігтях 
Зниження цукру в крові 
Феномен дві жінки краще однієї. Фізіологічні причини 
Знайомства в інтернеті. Правила 
Планування вагітності й гармонія в сексуальнім житті 
Ознаки пологів 
Цикл місячних 
Финансовая помощь: понятие, виды (субсидии, дотации, субвенции). Бюджетный кредит.  
Поняття творчості свободи і відповідальності 
We Learn English, 7 class, Alla Nesvit. (Англійська мова, 7 клас, Алла Несвіт )  
Хміль - лікар для жирної шкіри 
Фуд - Розвідка 
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Про продукти
Без формальностей finger food
Людство винайшло незліченну кількість пристосувань для того, щоб відправляти їжу в рот. І саме зроблене знаряддя завжди з нами — це наші руки. А finger food (буквально — їжа пальцями) — модний кулінарний плин...


Людство винайшло незліченну кількість пристосувань для того, щоб відправляти їжу в рот. І саме зроблене знаряддя завжди з нами — це наші руки. А
   finger food (буквально — їжа пальцями) — модний кулінарний плин

Сутність finger food існувала завжди, просто не вся їжа підходить для такого способу вживання. З’їсти стейк тільки за допомогою рук і зубів складно. Особливо, якщо над вашою посмішкою попрацювали стоматологи. А от плов можна й потрібно їсти руками, як це роблять індуси й азербайджанці. І ті, і інші впевнені — столові прилади спотворюють смак рису й псують його енергетику. Їсти плов руками зовсім не складно — потрібно сформувати з рису кульку й уже нею набрати підливу або захопити шматочок м’яса або городини. А індуси ще й використовують плов для флірту: хлопець, щоб показати свою симпатію, може їсти з тарілки дівчини, і навпаки. Закохані теж воліють їсти руками — стільки відкривається можливостей для еротичних ніжностей!

Наступне блюдо, яке національний етикет пропонує їсти винятково за допомогою рук — це хінкалі. У грузинських «пельменів» великий обсяг і спеціальний неїстівний хвостик-ручка. Тримаючи за неї хінкалі, його треба з’їсти так, щоб ні грама дорогоцінного бульйону не пролилося. А потім, наприкінці трапези, вибирають короля або королеву — того, хто назбирав більшу кількість хвостиків, а виходить, і з’їв більше всіх! Чим не ідея для недільного сімейного обіду: гра, у якій можуть брати участь усі — і діти, і бабусі з дідусями!

Найбільше про їжу руками знають на іншій половині півкулі — в Америці, з її культом фаст-фуду. Але нас цікавить не він, а техасько-мексиканські ковбойські закуски. Наприклад курячі крильця, що хрумтять запечені. Або перчики «халапеньйо», фаршировані сиром. Або мексиканський фахітос, тушкована з овочами яловичина, яку їдять по типу шаурми. Нічого незвичайного, але дітям старе блюдо в новій «упакуванні», тобто, як бутерброд з піти, лаваша або салатних листів, напевно сподобається! Особливо, якщо дозволити їм самим збирати рулети

Піцу теж можна віднести до розряду finger food — на батьківщині, у Неаполі, її їдять саме руками - тримаючи за основу трикутника й відкушуючи від верхівки, там, де все саме смачне

Але все-таки finger food — традиційна їжа вечірок. Якщо до вас у гості повинне прийти гостей більше, чим міститься за вашим обіднім столом — міняйте формат вечірки на «ручний». Простіше готовити: соуси й частину блюд можна зробити заздалегідь, городини і фрукти нарізати перед приходом гостей або навіть задіяти їх у готуванні частувань. По-друге, finger food припускає неформальну обстановку — на вечірках « без виделок» панує дружня атмосфера. Навіть дивно, скільки правил і умовностей ми усуваємо, усього лише забираючи столові прилади зі стола. І наскільки простіше без них завести невимушену бесіду із симпатичним незнайомцем

Та, по-третє, «маленькі» закуски — більше поле для кулінарної фантазії, яке давно оцінили кухарі. А допоможуть їх вам приготувати діти — це саме та галузь кулінарії, куди можна й потрібно допускати підростаюче покоління, починаючи з 2-3 років. Пропонуємо трохи таких рецептів

Городини із трьома соусами

Наріжте довгими брусками моркву, стебла селери, болгарський перець трьох кольорів. До набору овочів можна додати відварну зелену спаржу, суцвіття броколі й кольорової капусти. Розкладете на великім підношенні або наповните кожним видом овочів стопки-чарки. Окремо подайте соуси — сирний, гуакамоле, медово-гірчичний. Сирний готовимо так: брати недорогий сир із блакитною цвіллю — 100 г, розкришити його в 200 мол вершків і прогріти на повільному вогні, трохи не довівши до кипіння, і остудити. Для мексиканського гуакамоле знадобиться м’якоть спілого авокадо, 1 помідор, дрібно нарізана середня цибулина, сік половини лимона й червоний перець. Інгредієнти змішати в блендері до одержання однорідної маси. Медово-гірчичний соус готовимо так: змішуємо вінчиком 2 столові ложки діжонської гірчиці з 3 столовими ложками меду, додаємо столову ложку дрібно нарубаної цибулі й 2 столових ложки соку імбиру

Рулети із сиру

Нам знадобиться 1 упакування козячого сиру або щільного несолодкого сиру, 2 стрілки зеленої цибулі, 1 зубчик часнику й 80 г пармської шинки або хамона. Сир або твердий сир змішуємо з дрібно нарубаними часником і цибулею, формуємо ковбаски, загортаючи масу в хамон. Можна залишити такими от рулетами, можна порізати на «суші».

Шпажки - Бандерільяс

Бандерілья — так називають в Іспанії закуску на шпажці. На неї можна одягти, наприклад, змазане майонезом перепелине яйце, 1 мідію й шматочок болгарського перцю. Або запечений капелюшок печериці, нафарширований сумішшю сиру, часнику й зелені, а над нею — креветку



Автор: ukrix | Відгуки: 1 | Перегляди: 1812 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти

Ссылка на статью:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
Інші статті цього автора
День морквяного пирога
Навряд чи я погрішу проти істини, якщо скажу, що більшість із нас хоч одного разу пробували суші (нехай навіть у місцевому суші-бару, нехай після цього довго плювалися й клялися: «Більше — ні -ко - так! Тільки — у Японії або — у...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1785 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
Китайський wok - шокова термообробка
Чи може смажена їжа бути корисною? Може, якщо вона приготовлена в китайській сковороді wok! Європейці винайшли багато посуду для готування гарячих блюд. Замість усіх цих каструльок, казанків, фритюрниць, скороварок, сковорідок...

Автор: ukrix |Відгуки:1 | Перегляди:1823 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
Не тільки олів’є - топ-10 рисових салатів
Як дійсні жінки, уже за місяць до святкування нового року ми почали готуватися до свята й приводити себе у форму, щоб зустріти свято гідно. Дієти, спорт, процедури… Та все це загине під натиском нового...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1729 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
Печемо млинці на Масницю!
Млинці й млинчики давно перейшли в розряд звичайного смачного блюда, яке ми готовимо незалежно від сезону. І все-таки раз на рік — наприкінці або середині лютого — і в млинців буває справжнє свято, коли, практично,...

Автор: ukrix |Відгуки:1 | Перегляди:1972 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти
Абрикосовий день
Незважаючи на зиму, американці відзначають сьогодні день абрикоса. Ми вирішили не відставати — і теж поговорити про цей запашний фрукт. Бархатисті, схожі на сонечка плоди абрикоса видадуться такими ніжними, коли тримаєш їх в...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1873 | 13/10/2014 Кулінарні рецепти - Про продукти