√лавна€
ƒодати статтю | –еЇстрац≥€
 укр  |  рус 
Ѕуд≥вництво та ремонт
¬≥дносини чолов≥ка та ж≥нки
√отов≥ домашн≥ завданн€ (√ƒ«)
ƒ≥Їтолог≥€, косметолог≥€, ф≥тнес
ƒ≥ти та родина
ƒокументи дл€ роботи
«ахопленн€ та хоб≥
«доров'€, медицина, захворюванн€
 онспекти, лекц≥њ, курсов≥ роботи
 расота, ≥м≥дж, од€г
 ул≥нарн≥ рецепти
ƒесерти
ƒесерти й вип≥чка
ƒруг≥ блюда
ƒруг≥ страви
«акуски
 онсервуванн€
ћаленьк≥ хитрост≥
Ќапоњ
ѕерш≥ страви
ѕро продукти
як≥сть продукт≥в харчуванн€
ћода та стиль
ѕитанн€ психолог≥њ
ѕодорож≥ та туризм
ѕрацевлаштуванн€ та осв≥та
Ўк≥льн≥ реферати
Ѕлюда з желатином 
«дорова вага п≥д час ваг≥тност≥ 
8 вправ в≥д гуру ф≥тнесу ƒжейн ‘онди 
Ѕод≥флекс, погл€д з боку 
ўо потр≥бно њсти восени 
≈п≥л€ц≥€. ћетоди еп≥л€ц≥њ 
—≥дничне передлежанн€ плода 
Ќа що звернути увагу при вибор≥ пальто 
“ехнологи€ разработки финансового плана 
јлерг≥€ на амброз≥ю 
Ћекции по информационной безопасности. Ћ≈ ÷»я 15 
 л≥щовий борел≥оз, або хвороба Ћайма 
„олов≥к-ƒомогосподарка 
як вибрати диню 
We Learn English, 7 class, Alla Nesvit. (јнгл≥йська мова, 7 клас, јлла Ќесв≥т )  
‘инансова€ помощь: пон€тие, виды (субсидии, дотации, субвенции). Ѕюджетный кредит.  
Ќ≥шева парфумер≥€. Ќовинки - Serge Lutens, Aqua di Parma ≥ ≥нш≥ 
≈фективн≥ вправи дл€ с≥дниць 
—≥ль дл€ ванн, оздоровлюЇмос€ з розумом 
«берегти стор≥нку «робити стартовою ¬≥дправити другу
 укр
 рус
ѕерш≥ страви
√ар€ч≥ супи
—упи любл€ть ус≥. —аме слово "супчик" у нашому пон€тт≥ часто ототожнюЇтьс€ з домашн≥м теплом ≥ затишком. —ьогодн≥ ми пропонуЇмо рецепти гар€чих суп≥в ≥з книги "—учасна рос≥йська кул≥нар≥€". . .


—упи любл€ть ус≥. —аме слово "супчик" у нашому пон€тт≥ часто ототожнюЇтьс€ з домашн≥м теплом ≥ затишком. —ьогодн≥ ми пропонуЇмо рецепти гар€чих суп≥в ≥з книги "—учасна рос≥йська кул≥нар≥€"
    * —уп з гусака * —уп з кур€чого потруху * —уп з курчам * —уп з курчати з верм≥шеллю * —уп у горщику * —уп картопл€ний ≥з сосисками * —уп з печериць * —ол€нка зб≥рна мТ€сна * —уп з тел€тини з томатом * —уп молочний з рисом * —уп гороховий * —уп - пюре з гороху * —уп - пюре грибний * —уп - пюре ≥з сочевиц≥ * Ѕорщ * Ѕорщ украњнський з пампушками * –ибна сол€нка ≥з грибами * —уп ≥з кропиви * —уп вегетар≥анський * ў≥ добов≥ * ў≥ наварист≥ ≥з грибами * —уп - харчо з гор≥хами * ёшка ростовська * —уп ≥з сиру * —уп з макаронами й сиром * Ѕур€ковий суп ≥з сирними галушками * —уп ≥з шинкою й галушками * —уп з кор≥нн€ ≥ зелен≥ * ќвочевий суп з в≥вс€ними галушками * —уп с кнел€ми з печ≥нки * —уп борошн€ний (п≥сний) * —уп рибний ≥з фрикадельками * ћТ€сний бульйон з≥ смаженими пир≥жками
    —уп з гусака 500 г. гусака, 1 цибулина, 1 морква, 1 петрушка, 4 - 5 кислих €блук, 3/4 скл€нки рису, 2 жовтка, 1/2 скл€нки сметани, с≥ль по смаку. «варити гусака з кор≥нн€ми майже до готовност≥, додати розр≥зан≥ навп≥л ≥ очищен≥ €блука. –ис промити, зварити окремо, заливши його невеликою к≥льк≥стю бульйону. ѕеред подачею бульйон проц≥дити, протерти в нього кор≥нн€ ≥ €блука, додати рис, поставити суп на вогонь, скипТ€тити. «м≥шати жовтки з≥ сметаною й поступово влити в суп, добре розм≥шати. ѕокласти в суп варену мТ€коть гусака, пор≥завши њњ попередньо.
    —уп з кур€чого потруху ѕотрух в≥д двох курей, 4 цибулини, 2 ст. ложки масла, 250 г. пом≥дор≥в, 2 ст. ложки рису, 2 жовтка, 3 ст. ложки сметани. ѕотрух обпалити, шлунки зв≥льнити в≥д пл≥вки, усе добре промити й поставити варити до п≥в готовност≥. ѕот≥м вийн€ти з бульйону, очистити в≥д к≥сточок ≥ пор≥зати на др≥бн≥ шматочки. ÷ибулю др≥бно нар≥зати й обсмажити в масл≥ до золотавого кольору. “уди ж покласти нар≥заний потрух, усе добре п≥друмТ€нити на вогн≥, додати очищен≥ в≥д шк≥ри й нар≥зан≥ шматочками пом≥дори. “ушкувати все разом, часто пом≥шуючи, на середньому вогн≥ доти, поки масло не почервон≥Ї. «алити бульйоном, скипТ€тити, усипати рис, зварити до готовност≥. ѕеред подачею заправити сметаною, зм≥шаноњ з жовтками. —уп добре прогр≥ти, не довод€чи до кип≥нн€, так, €к жовтки можуть згорнутис€
    —уп з курчам 1 порц≥€ курчати, 1, 5 ст. ложки вершкового масла, 1 маленька цибулина, 2 чайн≥ ложки борошна, 2 скл€нки води, 1 кур€чий кубик бульйону, с≥ль, перець, с≥к 1/2 лимона, тости, нар≥зан≥ на маленьк≥ квадратики, 2 чайн≥ ложки пор≥заноњ петрушки. ќбсмажити курча в масл≥, зр≥зати з к≥сток мТ€со. ѕрисмажити цибулю у залишку масла до прозорост≥. ƒодати борошно, ретельно перем≥шати й присмажувати прот€гом 2 - 3 хвилин. ѕоступово додати воду, довести до кип≥нн€, пом≥шуючи, поки сум≥ш не загуст≥Ї. ƒодати бульйонний кубик ≥ мТ€со курчати. ѕокласти к≥стки курчати на сковор≥дку, посолити, поперчити, ≥ додати лимонний с≥к. Ќакрити сковор≥дку й залишити на вогн≥ ще 10 хвилин. “им часом зробити тости ≥з хл≥ба й нар≥зати њх на маленьк≥ квадратики. ¬илучити к≥стки курчати ≥з супу. ѕерев≥рити чи досить сол≥. –озлити суп у неглибок≥ тар≥лки й подати посипавши тостами й петрушкою. —уп за бажанн€м можна прикрасити: з готових тост≥в вир≥зати ромбики, серденька, квадратики ≥ т. п. за допомогою формочки.
    —уп з курчати з верм≥шеллю 1 курча, 1 головка р≥пчастоњ цибул≥, 1 -2 моркви, 1 скибочка селери, 2 - 3 корен€ петрушки, 15 - 20 горошин чорного перцю, 1 невеликий лавровий листик, 1 - 2 €йц€, лимонний с≥к або винна кислота, вершкове масло, др≥бно нар≥зана зелень петрушки.  урча, промити, залити холодною водою й довести до кип≥нн€. ѕот≥м посолити, додати цибулю, моркву, селеру, кор≥нь петрушки, чорний перець ≥ лавровий лист.  урча варити до готовност≥, пот≥м вийн€ти, а бульйон проц≥дити й усипати в нього верм≥шель. —уп доварити й заправити €йц€ми й лимонним соком або винною кислотою.  урча розрубити на шматки, в≥докремити мТ€со в≥д к≥сток, др≥бно нар≥зати й злегка обсмажити у вершков≥м масл≥. ѕокласти в супник або розпод≥лити по тар≥лках. ѕосипати др≥бно нар≥заною зеленню, ≥ залити супом
    —уп у горщику 600 г. мТ€са, 10 тар≥лок води, 1 цибулина, 1 р≥па, 1 морква, 1 петрушка, 1 селера, 800 г. капусти св≥жоњ, 200 г. шинки, 5 картоплин, 4 пом≥дора, пучок зелен≥ петрушки й кропу. «варити мТ€со до п≥в готовност≥ без кор≥нн€. ÷ибулю ≥ кор≥нн€ нар≥зати соломкою. Ўинку нар≥зати тонкими скибочками. “акож пор≥зати мТ€со, вийн€те з бульйону. ѕом≥дори пор≥зати кожний на 8 частин ≥ промити холодною водою, щоб вилучити зерна.  апусту нар≥зати разом з качаном тонкими великими скибами, картоплю очистити й не р≥зати. ¬ поливТ€ний горщик покласти р€дами шинку, кор≥нн€, варене мТ€со, капусту. ” середину гарн≥ру покласти звТ€зан≥ в пучок зелень петрушки й кропу. «верху покласти пом≥дори й ц≥льну картоплю. ”се це залити бульйоном, щ≥льно закрити кришкою й поставити на 1 1/2 години на духовку ≥з середн≥м жаром, щоб суп не кип≥в, а "томивс€". ѕодавати суп у горщику, вийн€вши пучок зелен≥
    —уп картопл€ний ≥з сосисками 300 г. мТ€са, 300 г. сосисок, 1 цибулина, 100г . сметани, 2 жовтка, 1 морква, 7 -8 картоплин. «варити бульйон з мТ€са з овочами, додати очищену ≥ крупно нар≥зану картоплю, в≥дварити њњ до мТ€кост≥, ≥ проц≥дити суп через друшл€к. ѕротерти в бульйон цибулю, моркву й картоплю, скипТ€тити, заправити сметаною з жовтками й опустити очищен≥ й обсмажен≥ сосиски
    —уп з печериць 500 г. гриб≥в, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 цибулина, 1 ст. ложка борошна, 1 л≥тр бульйону з к≥сток, с≥ль, чорний мелений перець, 1 скл€нка вершк≥в, 2 зварених крутих €йц€, 1 ст. ложка др≥бно нарубаноњ зелен≥ петрушки. ѕечериц≥ очистити, промити й пропустити через мТ€сорубку, пот≥м втушкувати в масл≥ й разом з натертою цибулею на пов≥льному вогн≥ прот€гом 10 хвилин. Ѕорошно п≥дсушити на сковород≥, не довод€чи до зм≥ни кольору, пот≥м влити небагато гар€чого бульйону, добре перем≥шати, щоб не було грудочок, додати приправи й влити весь бульйон, що залишивс€. «н€ти суп з вогню, влити вершки, посипати др≥бно нарубаною зеленню петрушки й крупно нарубаними €йц€ми
    —ол€нка зб≥рна мТ€сна 500 г. к≥сток, 200 г. мТ€са, 100 г. вареноњ шинки (ок≥ст з≥ шкуркою), 70 г. сосисок, 120 г. варених нирок, 70 г. кур€чого мТ€са, 200 г. р≥пчастоњ цибул≥, 100 г. солоних ог≥рк≥в, 180 г. каперс≥в, 80 г. маслин, 80 г. томат - пюре, 50 г. вершкового масла, 100 г. сметани, зелень петрушки й кропу, чорний перець горошком, лавровий лист. « мТ€са й к≥сток зварити бульйон. ” бульйон додати нар≥заний соломкою, пасеровану з томатом р≥пчасту цибулю, очищен≥ й нар≥зан≥ кубиками солон≥ ог≥рки й варити 4 - 5 хвилин, пот≥м додати чорний перець горошком, лавровий лист, попередньо в≥дварен≥ й нар≥зан≥ сосиски скибочками товщиною 2 - 3 мм ≥ довжиною 2 - 2, 5 см, ус≥ мТ€сн≥ продукти, каперси, небагато маслин без к≥сточок. ѕри подач≥ покласти в сол€нку маслини, сметану, кружок лимона без цедри. ћожна зварити сол€нку на кур€чому бульйон≥, додати копчене мТ€со. ѕомн≥ть: чим б≥льше р≥зновид≥в мТ€са, тим смачн≥ше буде ваша сол€нка
    —уп з тел€тини з томатом 400 г. тел€тини, 1 тел€ча н≥жка, 2 цибулини, 2 моркви, 1 петрушка, 1 селера, 2 лаврових листа, чорний перець горошком ≥ с≥ль по смаку, 1 скл€нка сметани, 2 €йц€, 100 г. томату. ƒобре обпалену й очищену тел€чу н≥жку ретельно промити в гар€ч≥й вод≥, з≥скр≥баючи вс≥ п≥дпален≥ й забруднен≥ м≥сц€, розрубити уздовж навп≥л, а пот≥м на к≥лька частин, залити холодною водою, додати цибулину, моркву, селеру й петрушку. ƒати скип≥ти на сильному вогн≥, п≥сл€ чого зменшити вогонь ≥ варити так, щоб бульйон майже не кип≥в.  оли мТ€со почне в≥дходити в≥д к≥сток, у цей же бульйон покласти злегка обсмажену тел€тину, додати другу цибулину, перець горошком, с≥ль ≥ лавровий лист,  оли мТ€со зваритьс€, бульйон проц≥дити, додати в нього томат, дати покип≥ти 10 - 15 хвилин. ѕеред подачею нар≥зати тел€тину й мТ€со н≥жок невеликими шматками, дати скип≥ти супу й заправити його сметаною, зм≥шаною з €йц€ми. —уп ≥з заправленн€м прогр≥ти, не даючи кип≥ти. ƒо супу окремо подати верм≥шель або рис
    —уп молочний з рисом 500 г. молока, 400 г. води, 70 г. рису, 50 г. ≥зюму, 1 столова ложка вершкового масла, с≥ль, цукор по смаку. ” кипл€чу воду покласти перебраний, промитий рис ≥ варити до п≥в готовност≥, пот≥м влити кипТ€чене молоко й продовжувати варити до мТ€кост≥ рису, п≥сл€ чого додати промитий ≥зюм. ѕеред зак≥нченн€м вар≥нн€ додати с≥ль, цукор по смаку й вершкове масло. ѕодавати ≥з гр≥нками з б≥лого хл≥ба
    —уп гороховий 500 г. мТ€са, 250 г. гороху, 200 г. кор≥нн€ ≥ цибул≥, 2 ст. ложки масла. «варити мТ€сний бульйон. «амочений заздалег≥дь горох покласти в бульйон ≥ варити близько 1 1/2 години. ѕромите й очищене кор≥нн€ й цибулю нар≥зати др≥бними кубиками, злегка присмажити на масл≥ й за 15 хвилин до подач≥ на ст≥л покласти в суп, додавши с≥ль
    —уп - пюре з гороху 500 г. €ловичини з к≥стками, 300 г. сушеного гороху, 1 морква, 1 цибул€ - порей, по 1 кореню селери й петрушки, 10 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложка масла, с≥ль. « мТ€са й к≥сток зварити бульйон, додати кор≥нн€ й пр€ност≥ й замочений у вод≥ горох.  оли бульйон зваритис€, мТ€со вийн€ти, бульйон проц≥дити, горох ≥ кор≥нн€ протерти й знову зТЇднати з бульйоном. Ѕорошно пасерувати, розбавити бульйоном ≥ ввести в суп. ѕодавати до стола ≥з гр≥нками ≥з пшеничного хл≥ба
    —уп - пюре грибний 500 г. св≥жих гриб≥в (б≥лих або печериць), 30 г. р≥пчастоњ цибул≥, 4 столов≥ ложки вершкового масла, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 6 скл€нок кур€чого бульйону, 3 €Їчних жовтка, 1 скл€нка вершк≥в, петрушка, селера. ƒр≥бно нар≥зану р≥пчасту цибулю обсмажити в каструл≥, додати ретельно вимит≥ й нар≥зан≥ гриби й смажити 5 - 10 хвилин при безперервн≥м пом≥шуванн≥. ѕот≥м не зн≥маючи з вогню, при пост≥йн≥м пом≥шуванн≥ додати борошно, залити бульйоном ≥ варити 40 - 50 хвилин на слабкому вогн≥. Ѕульйон злити, петрушку й селеру вийн€ти, гриби пропустити через мТ€сорубку або протерти через сито, усе зм≥шати з бульйоном. ¬иделкою або в≥нчиком збити €Їчн≥ б≥лки, зм≥шати з вершками й при безперервн≥м пом≥шуванн≥ тонким струмком уводити в суп, посолити по смаку, п≥сл€ чого роз≥гр≥ти на вод€н≥й лазн≥ до температури не вище 70градус≥в
    —уп - пюре ≥з сочевиц≥ 1/2 кг. сочевиц≥, 1 головка р≥пчастоњ цибул≥, 1 головка часнику, 2 ст. ложки борошна, 3 - 4 ст. ложки рослинноњ ол≥њ, чорний ≥ червоний мелений солодкий перець. «варити сочевицю. ƒодати др≥бно нар≥зану цибулю ≥ головку часнику розкидану на зубки. ƒовести до повноњ готовност≥ й протерти через сито. —пасерувати борошно з рослинною ол≥Їю. ƒодати перець ≥ зТЇднати ≥з протертою сочевицею. —уп посолити й подати ≥з др≥бно нар≥заними гр≥нками або др≥бно рубаним крутим €йцем
    Ѕорщ 400 г. мТ€са (грудинка), 5 - 6 великих картоплин, 1 велика морква, 1 середн≥й бур€к, 1 головка цибул≥, 2 - 3 ст. ложки томат - пюре, лавровий лист, 5 -6 часточок часнику, сушений васильок, мелене нас≥нн€ к≥нзи, зелень. «варити грудинку, бульйон проц≥дити, мТ€со в≥докремити в≥д к≥стки й нар≥зати. Ѕур€к пор≥зати соломкою й поставити тушитис€.  инути в кипл€чий бульйон картоплю й, коли вода закипить, усипати тушкований бур€к. ћоркву теж пор≥зати тонкою соломкою й обсмажити, кинути в борщ. ѕокласти лавровий лист. ÷ибулю обсмажити, додати томат - пасту й ще смажити. якщо Ї св≥ж≥ пом≥дори, то њх теж можна покласти, попередньо зн€вши шк≥ру. —ковор≥дку ≥з заправкою в≥дставити й видавити туди ≥з часнику - давки очищен≥ зубки. Ќашаткувати капусту (не багато) ≥ кинути њњ, коли картопл€ буде майже готовою. Ќакрити кришкою. ѕоварити 5 хв. , пот≥м кинути заправку ≥з часником ≥ приправи. ѕерем≥шати й накрити кришкою. „ерез 3 хвилини зн€ти з вогню й кинути зелень.  аструлю залишити в≥дкритою
    Ѕорщ украњнський з пампушками 300 г. €ловичого мТ€са, 1 бур€к, 400 г. св≥жоњ капусти, 500 г. картопл≥, 1 морква, кор≥нь петрушки, 1 цибулина, 3 -4 часточки часнику, п≥в скл€нки томату - пюре або 4 - 5 св≥жих пом≥дор≥в, 1 ст. ложка борошна, 200 г. жиру, 50 г. свин€чого сала, 1/2 скл€нки сметани, 1 ст. ложка сметани, 1 ст. ложка цукру, с≥к половини лимона, зелень петрушки, чорний мелений запашний ≥ болгарський перець, лавровий лист. ƒл€ пампушок: 360 г. борошна, 3/4 скл€нки молока, 20 г. цукру, 10 г. др≥ждж≥в, 30 г. рослинноњ ол≥њ, 3 часточки часнику, 80 г. квасу дл€ часникового заправленн€. ћТ€со в≥дварити до готовност≥. ќчищений промитий бур€к нар≥зати соломкою, посипати с≥ллю, збризкати соком лимона, усе перем≥шати, покласти в каструлю або глибоку сковор≥дку, додати жир, з≥браний з мТ€сного бульйону, томат - пюре, цукор ≥ тушкувати до п≥в готовност≥. ќчищене й промите кор≥нн€ й цибулю нар≥зати соломкою й пасерувати ≥з жиром. Ѕульйон проц≥дити, мТ€со нар≥зати шматочками. ” проц≥джений бульйон додати нар≥зану часточками картоплю, довести до кип≥нн€, опустити нар≥зану з- ламанн€м св≥жу капусту й варити 10 - 15 хвилин, додати пасерован≥ городини, борошн€не заправленн€, болгарський перець, нашаткований тонкою соломкою, спец≥њ й довести до готовност≥. √отовий борщ заправити салом, товченим ≥з часником ≥ зеленню, довести до кип≥нн€, дати насто€тис€ прот€гом 20 - 25 хвилин. ѕри подач≥ до стола додати сметану, мТ€со, зелень. ƒо борщу подати пампушки ≥з часником. ѕампушки приготувати так: ” тепл≥м молоц≥ розвести др≥ждж≥, с≥ль, цукор, додати рослинну ол≥ю й борошно, зам≥сити т≥сто й залишити дл€ шумуванн€. √отове т≥сто розд≥лити на шматки масою по 25 г. , обкачати кульки, укласти на лист, змазаний маслом, дати п≥д≥йти й вип≥кати при температур≥ 180 - 210о —. „асникове заправленн€ готовити так: ” товчений часник додають с≥ль, рослинна ол≥ю, квас ≥ все р≥вном≥рно перем≥шують, пот≥м отриманим заправленн€м поливають св≥же - спечен≥ пампушки. ѕодають њх гар€чими
    –ибна сол€нка ≥з грибами 1 кг морського окун€ або зубатки, 3, 5 л≥тра води, 8 б≥лих гриб≥в або 15 - 20 печериць (можна сушених або маринованих), 1 скл€нка квашеноњ капусти, 1 солоний ог≥рок ( при в≥дсутност≥ каперс≥в покладете б≥льше ог≥рк≥в), 1 цибулина, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 5 - 7 горошин перцю, ог≥рковий розс≥л по смаку, 12 -15 маслин або каперс≥в, рубана зелень. Ѕ≥л≥ гриби або печериц≥ очистити, нар≥зати скибочками й зварити до п≥в готовност≥. ѕоки вар€тьс€ гриби, нашаткувати й спасерувати р≥пчасту цибулю. ќкремо на сух≥й сковород≥ ( без жир≥в) обсмажити до золотавого кольору борошно й розвести його невеликою к≥льк≥стю води або бульйону. —олон≥ ог≥рки очистити в≥д шк≥ри й нар≥зати тонкими скибочками. –ибу почистити й нар≥зати шматочками. ” грибний в≥двар покласти спочатку рибу, через 5 - 7 хвилин квашену капусту, ог≥рки, каперси, цибулю, розведене борошно, лавровий лист ≥ перець горошком. «а 5 - 10 хвилин до готовност≥ ввести проц≥джений ог≥рковий розс≥л. ѕри подач≥ на ст≥л у кожну тар≥лку покласти скибочку лимона, маслини або оливки й др≥бно рубану зелень кропу й петрушки
    —уп ≥з кропиви 500 г. кропиви, 4 €йц€, 1 морква, 300 г. картопл≥, 1 цибулина, 1 ст. ложка рубаноњ зелен≥, 80 г. пр€женого масла, 150 г. сметани, с≥ль по смаку. ÷ибул€, морква й варен≥ €йц€ подр≥бнити, покласти в каструлю, додати масло, с≥ль ≥ 1 скл€нка води. Ќакрити кришкою й поставити тушкувати на невеликий вогонь.  оли вода випаритьс€ й залишитьс€ т≥льки масло, влити разом з в≥дваром варену й протерту кропиву, додати 5 - 6 тар≥лок води, прокипТ€тити 15 хвилин, пот≥м усипати очищену ≥ нар≥зану кубиками картоплю, п≥дсолити. ¬арити суп до готовност≥ картопл≥. «н€ти з вогню й усипати рубану зелень. ѕодавати суп з≥ сметаною. “ак само можна приготувати суп ≥з щавлю, шпинату або салату
    —уп вегетар≥анський 3 зварених круто €йц€, 1 морква, 1 цибулина, 80 г. пр€женого масла, 2 ст. ложки рубаноњ зелен≥, 200 г. картопл≥, 2 ст. ложки рису, с≥ль по смаку. яйц€, моркву й цибулю др≥бно пор≥зати, покласти в каструлю, додати масло, 1 скл€нку води й тушкувати на невеликому вогн≥ п≥д кришкою доти, поки не википить р≥дина й не залишитьс€ одне масло. ¬лити 1 1/2 л≥тра води, прокипТ€тити 15 хвилин, додати др≥бно нар≥зану картоплю й рис. ¬арити суп до готовност≥. ” готовий суп усипати рубану зелень. ѕодавати з≥ сметаною
    ў≥ добов≥ 800 г. квашеноњ капусти, 400 г. мТ€са, 200 г. €ловичих к≥сток, 2 моркви, 3 - 4 корен€ петрушки, 2 - 3 головки р≥пчастоњ цибул≥, 3 - 4 ст. ложки томату - пюре, 3 ст. ложки пшеничного борошна, 100 г. вершкового масла, 100 г. сметани. ” каструлю ≥з двома л≥трами води покласти мТ€со й к≥стки, ≥ зварити бульйон. Ѕорошно прожарити на сковород≥ до золотавого кольору ( без масла).  апусту, др≥бно нар≥зан≥ петрушку й моркву, злегка п≥дсмажену цибулю, томат - пюре й борошно тушкувати з маслом у каструльц≥ близько 40 хвилин, пот≥м перекласти в каструлю з мТ€сом ≥ бульйоном ≥ прокипТ€тити. ѕо смаку можна додати розтертий часник. —метана й др≥бно нарубан≥ зелень петрушки й кр≥п подаютьс€ на ст≥л окремо. ў≥ будуть ще смачн≥ше на другу добу
    ў≥ наварист≥ ≥з грибами 5 - 6 б≥лих сушених гриб≥в, 600 г. квашеноњ капусти, 1 ст. ложка пшеничного борошна, 2 середн≥ моркви, 2 кор≥нц€ петрушки, 1 головка р≥пчастоњ цибул≥, 1 ст. ложка томат - пюре, 2 ст. ложки жиру, 2 л≥тра води, лавровий лист, с≥ль, перець по смаку. ≤з сушених гриб≥в зварити грибний бульйон. ¬≥дварен≥ гриби вийн€ти з бульйону й нар≥зати кубиками.  вашену капусту тушкувати з кор≥нн€м й цибулею, нар≥заними грибами, пасерованим борошном, перцем, лавровим листом ≥ с≥ллю. ѕокласти в кипл€чий грибний бульйон ≥ варити 5 - 10 хвилин. √отов≥ щ≥ подати з≥ сметаною й здр≥бненою зеленню петрушки й кропу
    —уп - харчо з гор≥хами 500 г. жирноњ €ловичини, 1 ? скл€нки очищених волоських гор≥х≥в, 1 ст. ложка кукурудз€ного борошна, стручковий перець, часник, винний оцет, зелень к≥нзи, с≥ль по смаку. яловичину обмити, нар≥зати др≥бними шматочками, покласти в каструлю, залити 8 - 10 скл€нками холодноњ води й поставити варити. ѕ≥сл€ двох годин вар≥нн€ покласти товчен≥ або проверчен≥ через мТ€сорубку гор≥хи, стовчений разом стручковий перець, часник ≥ с≥ль, борошно розведене невеликою к≥льк≥стю бульйону, оцет, пот≥м зелень к≥нзи й варити ще 10 хвилин
    ёшка ростовська 400 г. бульйону, 95 г. риби (судака), 100 г. картопл≥, 20 г. петрушки, 25 г. цибул≥, 80 г. пом≥дор≥в, 10 г. масла, спец≥њ, зелень. ” кипл€чий бульйон кладуть картоплю, нар≥зану великими часточками, петрушку, цибулю ≥ вар€ть 10 - 15 хв. ѕот≥м кладуть спец≥њ, шматки судака без к≥сток, пом≥дори, нар≥зан≥ кружечками, ≥ вар€ть ще 10 - 15 хв. ѕри подач≥ додають масло й зелень
    —уп ≥з сиру 600 г. мТ€са, 100 г. сиру, 2 столов≥ ложки зеленого тертого сиру, 4 €йц€, 1 черства м≥ська булка. «варити мТ€со. ѕроц≥дити бульйон. ≤з черствоњ булки зр≥зати к≥рку й натерти булку на тертц≥. ∆овтки крутих €Їць розкришити виделкою. —ир натерти. ”се це добре перем≥шати, розбавити невеликою к≥льк≥стю бульйону й вилити сум≥ш у бульйон. ¬арити суп 30 хв. ѕеред подачею додати в нього варене мТ€со, пор≥зане на шматки
    —уп з макаронами й сиром 600 г. мТ€са, 3 цибулини, 3 моркви, 3 петрушки, 2 р≥пи, 100 г. макарон≥в, 60 г. масла, 1 скл€нка вершк≥в або сметани, 2 жовтка, тертий сир. « мТ€са зварити бульйон. –≥пу, цибулю, моркву й петрушку др≥бно нар≥зати й злегка п≥друмТ€нити в масл≥. ѕ≥друмТ€нен≥ городини проварити разом з бульйоном до мТ€кост≥, ѕроц≥дити й протерти, додати в≥дварен≥ макарони. 50 г. масла др≥бно порубати, розтерти з 2 вареними жовтками, зм≥шати з вершками або сметаною й ц≥Їю сум≥шшю заправити готовий суп. ѕодавати суп з натертим сиром
    Ѕур€ковий суп ≥з сирними галушками ƒл€ супу: 500 г. бур€ка, 850 мол. мТ€сного бульйону. ƒл€ галушок: 200 г. сиру, 60 г. св≥же натертих хл≥бних крихт, 1 €йце, 3 ст. ложки зеленоњ цибул≥, нар≥заноњ колечками, 1 чайна ложка св≥же натертого хр≥ну, с≥ль, перець, натертий мускатний гор≥х. 60 г. вершк≥в. ƒуховку роз≥гр≥ти до 200о—. Ѕур€к помити, покласти на лист ≥ накрити алюм≥н≥Ївою фольгою. «ап≥кати приблизно п≥втори години. ѕерекласти бур€к у миску, накрити, остудити, очистити в≥д шк≥рки. ѕриблизно 100 г. бур€ка нар≥зати тонкою соломкою. ўо залишивс€ - нар≥зати маленькими кубиками й роз≥гр≥ти в бульйон≥. ѕот≥м, кубики бур€ка разом з бульйоном довести до консистенц≥њ пюре. ƒл€ галушок нар≥зати сир др≥бними кубиками або роз≥мТ€ти його виделкою. «м≥шати його ≥з хл≥бними крихтами, €йцем, двома ст. ложками зеленоњ цибул≥, хр≥ном ≥ спец≥€ми. „айною ложкою в≥докремити в≥д маси невелик≥ галушки й покласти њх у кипл€чу п≥дсолену воду на 8 хвилин дл€ просочуванн€. ƒолити в суп вершки й збити м≥шалкою. ѕодавати суп разом з бур€ковою соломкою й галушками. «верху посипати зеленою цибулею, що залишилас€,
    —уп ≥з шинкою й галушками 2 цибулини, 2 моркви, 1 пастернак, 4 скл€нки води, 350 г. шинки, попередньо замоченоњ в холодн≥й вод≥ на 4 години, 1 лавровий лист, 1/2 середньоњ капустини, с≥ль ≥ перець по смаку. ƒл€ галушок: 4, 5 ст. ложки борошна, 100 г. свин€чого фаршу. Ќар≥зати цибулю кружками, а морква й пастернак - соломкою. ѕом≥стити в холодну воду ≥з шинкою й лавровим листом. ƒовести до кип≥нн€ й залишити на пов≥льному вогн≥ на 40 хвилин. ¬ийн€ти шинку з каструл≥ й нар≥зати њњ кубиками. ѕокласти шинку назад разом здр≥бненою капустою й довести до кип≥нн€. √отуванн€ галушок: зм≥шати борошно з фаршем. «л≥пити 12 маленьких кульок. ѕом≥стити њх у кипл€чий суп, накрити й залишити на пов≥льному вогн≥ на 15 хвилин. ƒодати с≥ль ≥ перець.
    —уп з кор≥нн€ ≥ зелен≥ 600 г. мТ€са, 100 г. р≥пи, 150 г. моркви, 50 г. петрушки, 50 г. цибул≥, 50 г. селери, 2 ст. ложки зеленого горошку, 2 ст. ложки консервованих зелених боб≥в, 1 невеликий качан кольоровоњ капусти. ƒл€ галушок: 50 г. вершкового масла, 3 €йц€, п≥вскл€нки борошна, п≥вскл€нки води. «варити бульйон з мТ€са, усе кор≥нн€ розр≥зати дуже тонко ( у вигл€д≥ с≥рник≥в), обсмажити в роз≥гр≥т≥м масл≥ до золотавого кольору. ќбр≥зки в≥д кор≥нь покласти в бульйон ≥ варити разом з мТ€сом. «алити бульйоном у так≥й к≥лькост≥, щоб в≥н т≥льки злегка покривав кор≥нн€. Ќакрити кришкою й тримати на пар≥ доти, поки весь бульйон не вберетьс€ в кор≥нн€. ќкремо в≥дварити в солоному окроп≥ роз≥брану на др≥бн≥ коточки кольорову капусту.  онсерви зеленого горошку й зелених боб≥в в≥дц≥дити в≥д соку. «варити галушки: скипТ€тити масло з водою, посолити, усипати борошно, розм≥шати на вогн≥, злегка остудити, утерти €йц€ по одному, готове т≥сто брати на к≥нчик ложки й опускати в солоний окр≥п. √отов≥ галушки, що спливли на поверхню, в≥дц≥дити, скласти в миску, додати смажене кор≥нн€, горошок, зелен≥ боби, кольорову капусту, залити гар€чим проц≥дженим бульйоном ≥ подавати
    ќвочевий суп з в≥вс€ними галушками 1 цибулина, 1 морква, 100 г. зеленоњ цибул≥, 1 ст. ложка пр€женого масла, 1/4 л≥тра нежирного молока, 1 кубик овочевого бульйону або п≥вл≥тра овочевого в≥двару. ƒл€ галушок: 50 г. масла, 1 кубик овочевого бульйону або 1/4 л≥тра овочевого в≥двару, 100 г. великого в≥вса, 1 пучок др≥бно нарубаноњ зелен≥ петрушки, 1 €йце, с≥ль, перець.  р≥м того: 2 пучка крес - салату, с≥ль, перець, вершки. ÷ибулину очистити й нар≥зати маленькими кубиками, моркву очистити й нар≥зати скибочками. «елену цибулю нар≥зати колечками, роз≥гр≥ти пр€жене масло й обсмажити в ньому городини прот€гом 2 хвилин. ƒолити до овоч≥в молоко й п≥вл≥тра води з овочевим бульйоном. ¬арити суп на середньому вогн≥ приблизно 15 хвилин. ƒл€ галушок: довести до кип≥нн€ 200 мол. води разом з маслом ≥ бульйонними кубиками, кинути в нењ в≥вс€не зерно й не на довго залишити дл€ набр€канн€. ƒодати до в≥вса петрушку ≥ €йце, приправити масу спец≥€ми. „айною ложкою в≥докремити в≥д маси маленьк≥ галушки й на 8 хвилин залишити њх у п≥дсолен≥й гар€ч≥й вод≥ дл€ просочуванн€. «елень салату помити й покласти в суп. ”се разом роз≥мТ€ти до консистенц≥њ пюре й приправити спец≥€ми. «бити вершки й п≥дм≥шати њх до супу, покласти в суп галушки
    —уп ≥з кнел€ми з печ≥нки 500 г. мТ€са, 200 г. печ≥нки, 1 цибулина, 1 морква, 1 петрушка, 2 картоплини, 1 ст. ложка вершкового масла, 2 €йц€, 1 ст. ложка пан≥рувальних сухар≥в, с≥ль ≥ перець по смаку. ѕриготувати бульйон з мТ€са, цибул≥, моркви, петрушки й ц≥льних картоплин. ѕеч≥нку пропустити через мТ€сорубку, розтерти з розтопленим маслом, жовтками й сухар€ми. ƒодати збит≥ б≥лки, перець, с≥ль по смаку. ќбережно перем≥шати. Ѕрати сум≥ш чайною ложкою, змоченоњ гар€чим бульйоном, ≥ опускати в бульйон невелик≥ кнел≥.  оли вони спливуть на поверхню, зн€ти суп з вогню. –озтерти зварен≥ ц≥льн≥ картоплини й опустити пюре в суп.
    —уп борошн€ний (п≥сний) 2 л≥тра води, 125 г. пшеничного борошна, перець, с≥ль, 2 головки р≥пчастоњ цибул≥, 100 г. рослинноњ ол≥њ. –озвести в невелик≥й к≥лькост≥ холодноњ води борошно, влити в кипл€чу воду при безперервн≥м пом≥шуванн≥, не даючи утворюватис€ грудочкам. ¬арити 15 - 20 хвилин, посолити, поперчити. ” момент подач≥ заправити др≥бно нар≥заною ≥ обсмаженою до золотавого кольору в рослинн≥й ол≥њ р≥пчастою цибулею
    —уп рибний ≥з фрикадельками 1 кг. сазана, 2 цибулини, 1 морква, 15 горошин перцю, 2 лаврових листа, 1 ст. ложка борошна, 250 г. сметани, с≥ль по смаку. «варити бульйон з голови, хребетних к≥сток, плавц≥в ≥ хвоста сазана, додавши цибулю, моркву, лавровий лист ≥ роздроблен≥ горошки перцю. ћТ€коть риби пропустити через мТ€сорубку разом з розмоченоњ у вод≥ булкою й смаженою у масл≥ цибулею. ћасу добре розм≥шати, додаючи поступово воду. ѕоперчити й посолити. —формувати кульки, обвал€ти њх у борошн≥ й в≥дварити окремо у в≥длитому бульйон≥. ”весь бульйон проц≥дити, заправити борошном, розведеним в скл€нц≥ бульйону, поперчити, зТЇднати з≥ сметаною й опустити в нього зварен≥ фрикадельки
    ћТ€сний бульйон з≥ смаженими пир≥жками 800 г. мТ€са, 1 цибулина, 1/2 моркви, 1/2 петрушки, пучок зелен≥ петрушки, селери, цибул≥ - порею, 8 тар≥лок води, с≥ль по смаку. ѕокласти мТ€со в каструлю, залити водою так, щоб вона покрила все мТ€со, поставити на сильний вогонь, закрити кришкою (не зовс≥м щ≥льно, щоб був вих≥д пари). ≤з закип≥лого бульйону зн€ти всю п≥ну, п≥сл€ чого покласти в нього крупно пор≥зан≥ й обсмажен≥ до золотавого кольору цибулю, моркву й петрушку, а також звТ€зану в пучок зелень селери, порею й петрушки. ѕосолити, зменшити вогонь, щоб бульйон сильно не кип≥в, ≥ варити 2 - 2 1/2 год. . √отовий бульйон проц≥дити через серветку, покладену в друшл€к, причому бульйон не лити пр€мо з каструл≥, тому п≥дн€лас€ би п≥на ≥з дна й в≥н став би мутним, а акуратно брати розливальною ложкою й пов≥льно ц≥дити кр≥зь серветку. ≤з проц≥дженого бульйону зн€ти весь жир, прокипТ€тити бульйон ≥ подавати, краще в чашках. ƒо бульйону подати пир≥жки з начинкою ≥з зеленоњ цибул≥ ≥ €Їць
   
    ѕит≥ (јзербайджанська кухн€). —уп готуЇтьс€ в спец≥альному, поливТ€ному зсередини, невисокому горщику, обс€гом близько 1 л≥тра. ≤, тому що готуЇтьс€ кожна порц≥€ окремо, то й подавати можна пр€мо в горщику: так набагато смачн≥ше. ƒл€ готуванн€ ¬ам буде потр≥бно: 200 - 250 г. баранини, 2 цибулини, 1 пом≥дор, 3 - 4 штуки алич≥, 1 - 2 картоплини, 1 ст. ложка гороху, замоченого попередньо на 10 годин, 6 зерен чорного перцю, 1 њдальн€ ложка зелен≥ к≥нзи, 1 столова ложка зелен≥ петрушки, 0, 5 ст. ложки зелен≥ чабру, 5 - 6 тичинок шафрану. «акласти в горщик др≥бно нар≥зану цибулю, мТ€со, аличу, замочений горох, залити 0, 5 л≥тра окропу, щ≥льно закрити кришкою або блюдцем ≥ поставити в духовку на 30 - 40 хвилин. ƒодати картоплю, нар≥зану четвертушками, с≥ль ≥ чорний перець ≥ залишити в духовц≥ ще на 30 - 40 хвилин. якщо вода сильно викип≥ла - долити окр≥п. „ерез1 - 1, 5 години заправити пр€ност€ми, дати посто€ти в духовц≥ 2 - 3 хвилини, п≥сл€ чого подавати до стола. ѕрим≥тка: дл€ цього супу краще використовувати горох нохут. якщо ¬и д≥станете нохут, то п≥сл€ 10 годинного замочуванн€ й розбуханн€ його сл≥д очистити в≥д зовн≥шньоњ шк≥рочки, тому що цей горох маЇ дв≥ оболонки на в≥дм≥ну в≥д звичайного


јвтор: ukrix | ¬≥дгуки: 17 | ѕерегл€ди: 2996 | 29/07/2014  ул≥нарн≥ рецепти - ѕерш≥ страви

—сылка на статью:

    CqfSL07:31 19-07-2021    
<a href="https://domalech.ru">how to get cheap trazodone without dr prescription</a>
    GpbOG19:37 21-05-2021    
<a href="https://5bz.ru/">база предпри€тий россии</a>
    LihOO21:07 16-05-2021    
cialis coupon <a href="https://topcialistabs.com/">https://www.topcialistabs.com/</a> how to get cialis
    YckWV21:09 15-05-2021    
cialis price walgreens <a href="https://cialisortadalafil.com/">cost of cialis</a> cialis and high blood pressure
    VouSR08:17 15-05-2021    
viagra generic over the counter <a href="https://sildenafilviagratop.com">viagra no prescription</a> viagra sex
    NklIL05:58 14-05-2021    
    DkmXU23:40 13-05-2021    
generic sildenafil citrate <a href="https://edviagramaster.net/">sildenafil 20</a> strongest viagra pill
    JbcTT01:13 13-05-2021    
resume headings <a href="https://writingacoverletteronline.com/">best resume websites</a> cover letter administrative assistant
    EtyZK21:43 11-05-2021    
cover letter for customer service <a href="http://coverletterforresumetop.com/">professional resume writing services near me</a> research assistant cover letter
    Kathrynhof18:54 11-05-2021    
how to buy cialis online <a href="http://tadalafilled.com/">cheap generic cialis</a> what doe cialis look like
    Martinavem16:12 07-05-2021    
sildenafil citrate online pharmacy <a href="https://mysildenafilkr.com/">buy sildenafil online</a> viagra logo
    FrancesChure02:38 07-05-2021    
viagra from india <a href="https://mrviagrashop.com">where to buy viagra</a> over the counter sildenafil
    Rebeccabaway08:32 06-05-2021    
best essay writ9ing service <a href="http://writemyessayslfd.com/">writing essays for money</a> custok essay writing service
    Stelladug11:12 04-05-2021    
how to write essay introduction <a href="https://topessaywriterfas.com/">essay writer</a> how to write an argumentative synthesis essay
    Tiffanystard05:41 02-05-2021    
is 20mg cialis equal to 100mg viagra <a href="https://toptadalafiltabs.com/">cialis generic</a> canada cialis
    JaniceVam15:02 30-04-2021    
cialis for daily use cost <a href="https://mycialistabs.com/">sildenafil vs cialis</a> black cialis
    JzhQT07:29 25-04-2021    
Drugs information leaflet. Brand names. <a href="https://toplyrica.top">where buy generic lyrica without prescription</a> in Canada All news about meds. Get here.

ќставить комментарий
¬аше им€:
 омментарий:
¬ведите текст, изображенный на картинке:
 
≤нш≥ статт≥ цього автора
≈ректильна д≥сфункц≥€ - чолов≥ч≥ кошмари
ѕовноц≥нне сексуальне житт€ Ї найважлив≥шою складовоњ здоровТ€ людини. ѕорушенн€ ерекц≥њ в чолов≥ка нер≥дко привод€ть до зниженн€ його самооц≥нки, г≥неколог≥чним проблемам у партнерки, конфл≥ктам у родин≥...

јвтор: ukrix |¬≥дгуки:17 | ѕерегл€ди:4682 | 11/04/2011 ¬≥дносини чолов≥ка та ж≥нки - —ексолог≥€
ћ≥жк≥мнатн≥ двер≥, ћƒ‘ ≥ ћасив. ѕор≥вн€нн€ параметр≥в
—учасний буд≥вельний ринок пропонуЇ величезний асортимент дверей в≥д простих до ел≥тних, але все так заплутано, що часом нав≥ть самим продавц€м складно роз≥братис€. Ќе завжди варто прислухатис€ до порад друз≥в або фах≥вц≥в Цце ваше житло й воно маЇ право на те, що б придбати ≥ндив≥дуальн≥сть, ≥ це ваш гаманець ≥ т≥льки вам вир≥шувати ск≥льки витратити

јвтор: ukrix |¬≥дгуки:15 | ѕерегл€ди:4119 | 20/02/2012 Ѕуд≥вництво та ремонт - ћебл≥, обладнанн€ прим≥щень
2 блюда з леген≥в
якщо правильно приготувати €лович≥ леген≥, то навр€д чи хто зможе зрозум≥ти ≥з чого ви "склали" це блюдо.  р≥м того, що виходить смачно, це ще й дуже доступно. . . .

јвтор: ukrix |¬≥дгуки:0 | ѕерегл€ди:2804 | 29/07/2014  ул≥нарн≥ рецепти - ƒруг≥ блюда
ћи л≥куЇмо застуду неправильно
ѕТ€ть найпоширен≥ших оман про те, €к швидше позбутис€ грипу й ≥нших сезонних ≥нфекц≥й.1. ѕри температур≥ корисно пот≥ти?як розпов≥в отоларинголог, л≥кар вищоњ категор≥њ јнатол≥й —мирнитський, зариваючись...

јвтор: ukrix |¬≥дгуки:18 | ѕерегл€ди:2167 | 09/04/2015 «доров'€, медицина, захворюванн€ - —езонн≥ захворюванн€
 ому не варто дотримувати ¬еликий п≥ст
” православних христи€н почавс€ ¬еликий п≥ст....

јвтор: ukrix |¬≥дгуки:15 | ѕерегл€ди:2142 | 09/04/2015 «доров'€, медицина, захворюванн€ - ÷≥кав≥ факти