Главная
Learn   коклюш   healthy   form   o.i.   Nesvit.   alla   інтимної   Емфізема   «ремесло   компомери   джерела»,   bleeding   оцінюван   Work   Виділення   href   корисн   Франко   Introduction   тема   твори   miss   kitchen   correct  
Додати статтю | Реєстрація
 укр  |  рус 
Будівництво та ремонт
Відносини чоловіка та жінки
Готові домашні завдання (ГДЗ)
Дієтологія, косметологія, фітнес
Діти та родина
Документи для роботи
Захоплення та хобі
Здоров'я, медицина, захворювання
Конспекти, лекції, курсові роботи
Красота, імідж, одяг
Кулінарні рецепти
Десерти
Десерти й випічка
Другі блюда
Другі страви
Закуски
Консервування
Маленькі хитрості
Напої
Перші страви
Про продукти
Якість продуктів харчування
Мода та стиль
Питання психології
Подорожі та туризм
Працевлаштування та освіта
Шкільні реферати
Ефективні заходи проти випадання волосся 
Традиційна китайська медицина й лікування проблемної шкіри 
Цистит при вагітності. Головне вчасно звернутися по допомогу 
Здоров’я зубів залежить від наших звичок 
Топ-10 оман про здорове харчування 
ЛЕКЦІЇ З ПАБЛІК РІЛЕЙШНЗ СТУДЕНТАМ-ЗАОЧНИКАМ, ч.5 
Вам заважають кілограми 
Весняна дієта, 5 помилок, тих хто худне 
Оздоровляємо маля, алергії немає! 
Анорексія збуджує не гірше наркотику 
Перше взуття. Вибираємо правильно 
Кімнатні рослини для підняття настрою 
Імбир. Корисні й лікувальні властивості імбиру для схуднення 
7 порад при виборі шпалер 
Поняття творчості свободи і відповідальності 
Финансовая помощь: понятие, виды (субсидии, дотации, субвенции). Бюджетный кредит.  
ПРОГРАМА зовнішнього незалежного оцінювання з математики  
Должностная инструкция эстетиста в массажном салоне 
Хміль - лікар для жирної шкіри 
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Десерти й випічка
Секрети готування дріжджового тіста
Щоб ваше дріжджове тісто вдалося, слід дотримувати кілька основних правил. Правило 1. Усі продукти повинні бути однакової температури, тому їх слід дістати з холодильника за годину до готування тіста. . . .


Щоб ваше дріжджове тісто вдалося, слід дотримувати кілька основних правил. Правило 1. Усі продукти повинні бути однакової температури, тому їх слід дістати з холодильника за годину до готування тіста. Вершкове масло або маргарин стануть досить м’якими й добре з’єднаються з іншими продуктами. Правило 2. Перед готуванням тіста борошно завжди слід просівати. Тільки тоді ваш пиріг буде однорідним і пухким. Просійте борошно в велику миску, у середині зробіть поглиблення. Правило 3. Пресовані дріжджі не повинні бути темними й сухими, інакше ваше тісто може не піднятися. У чашку з передбаченої по рецепту рідиною додати дріжджі, 1 ч. ложку цукру й 1 ст. ложку борошна, усе перемішати й вилити в поглиблення в борошні. Опару накрити рушником або фольгою й поставити на 15 хвилин у тепле місце. Поблизу опалювальних приладів або під променями сонця ваше тісто підійде дуже швидко. Коли обсяг опари збільшиться у два рази й на посипаній борошном поверхні утворюються добре помітні тріщини, можна додавати інші продукти. Тісто із сухими дріжджами готується без опари. Сухі дріжджі просто змішуються з борошном. Багато господарок і із пресованими дріжджами обходяться без опари. Але в цьому випадку тісто виходить не таким пухким. Правило 4. У кожному разі треба додати всі перераховані в рецепті продукти. Вершкове масло (або маргарин) слід небагато розтопити, але воно не повинне бути гарячим, дріжджі цього "не люблять". Якщо ви приготували опару, то жир, яйця й сіль слід додавати в борошно, а інші продукти безпосередньо в опару. Потім усе перемішати й замісити тісто. Правило 5. Коли тісто стане досить щільним, його перекладають із миски на робочий стіл. Тісто слід добре обім’яти на посипаному борошном столі. При цьому треба якнайсильніше натискати на тісто обома руками. Тісто повинне стати однорідним і не липнути до рук. Обминаючи тісто, ударте його кілька разів із силою об стіл. Правило 6. Потім тісто знову покласти в миску й накрити рушником або фольгою. Тісто повинне підійти і його обсяг збільшитися у два рази, а для цього йому, як і опарі, потрібно тепло. Поради: Можна поставити тісто в теплу водяну лазню або на включений телевізор (і це не жарт). Є ще один спосіб: включите духовку на мінімальну температуру, поставте в неї тісто й не закривайте дверцята. Якщо ви готовите тісто заздалегідь, поставте його в холодильник, там воно буде підходити кілька годин. У холодильнику можна тримати тісто більш тривалий час. Коли тісто підійде, його слідує ще раз обім’яти. Якщо в рецепті зазначені ізюм або цукати, їх додають тільки тепер. Потім тісто слід розкачати або викласти у форму, як зазначено в рецепті, покласти начинку, покрити глазур’ю або посипати цукровою пудрою. У відкритому пирозі фруктову начинку слід посипати цукром уже після випікання, інакше з начинки витече весь сік!Готове до випічки тісто повинне постояти ще біля 15 хвилин. При випіканні в електроплиті можна відразу поставити пиріг і включити духовку. Поки вона буде нагріватися, тісто встигне підійти. Час випікання відлічується з того моменту, як духовка нагріється до потрібної температури. Удачі!

Автор: ukrix | Відгуки: 0 | Перегляди: 1783 | 29/07/2014 Кулінарні рецепти - Десерти й випічка

Ссылка на статью:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
Інші статті цього автора
Начинки
Пироги, пиріжки, кулеб’яки, ватрушки й інші борошняні вироби готовлять із різноманітними на чинками. Начинки є, як правило, швидкопсувними заготовками, тому їх потрібно готовити в той день, коли вони використовуються у. . .

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1961 | 29/07/2014 Кулінарні рецепти - Десерти й випічка
Чи брати дитину у свою постіль
Чи потрібно брати дитину із собою в ліжко? Це питання задають багато батьків. Є безліч причин, по яких маля займає місце в батьківській постелі. Як правило, у мам і тат є чимало доводів на користь такого стану речей.

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:2889 | 09/11/2011 Діти та родина - Виховання
Зарядка в метро
Усі прагнуть бути гарними, сильними, здоровими. Але, на жаль, не в усіх є час для спортзалів, клубів....

Автор: ukrix |Відгуки:2 | Перегляди:2866 | 19/05/2012 Дієтологія, косметологія, фітнес - Фітнес
Джинси 2011 самі актуальні моделі
Джинсовий одяг, по великому рахунку, ніколи не виходять із моди: щоліта дизайнери знову згадують про деніму, пропонуючи носити то мініатюрні джинсові шорти, те кокетливі спідниці-міні з деніму, а восени вертаються...

Автор: ukrix |Відгуки:2 | Перегляди:2955 | 12/12/2011 Мода та стиль - Модні тенденції
Кишкові дискінезії
Кишкові дискинезії
    При цьому завжди порушується рухова функція кишечнику, як правило, убік спазму .
    Причини самі різні, але ...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:2751 | 27/06/2012 Здоров'я, медицина, захворювання - Різне про медицину