Главная
food   soup   17.3   материальное   многочленів   корисн   цент?   Lessons   109.   фото   2011-12   запальний   1931   class,   А.А.   вугрі   лікуванн   тканина   класс   гіпоплазія   Newspapers   грудного   юркевич   матк?   життя  
Додати статтю | Реєстрація
 укр  |  рус 
Будівництво та ремонт
Відносини чоловіка та жінки
Готові домашні завдання (ГДЗ)
Дієтологія, косметологія, фітнес
Дієти
Дієти при захворюваннях
Косметологія
Обладнання для фітнесу
Правильне харчування
Психологія схуднення
Різне про схуднення та харчування
Фітнес
Діти та родина
Документи для роботи
Захоплення та хобі
Здоров'я, медицина, захворювання
Конспекти, лекції, курсові роботи
Красота, імідж, одяг
Кулінарні рецепти
Мода та стиль
Питання психології
Подорожі та туризм
Працевлаштування та освіта
Шкільні реферати
Автономне опалення котеджів, будинків 
Профілактика й лікування застуди восени 
Зимовий Кельн, ключик від свята 
Алгебра 8 класс А. Г. Мерзляк, В.Б Полонский, М. С. Якир (для русских школ). № 31 
Що макіяж може сказати про характер жінки 
Лікувальна косметика призначення й особливості 
Лікування маслами, розумне використання дарів природи 
Про що говорять шкідливі звички 
Лляне масло кращий друг нашого здоров’я 
Анти-Тренди чоловічої моди  
Синдром хронічної втоми 
Як розфарбувати постільну білизну або покривало власними принтами 
Реферат на тему "Буддизм в современном мире" 
Мій чужий чоловік ( про зв’язок із чужим чоловіком) 
Поняття творчості свободи і відповідальності 
Финансовая помощь: понятие, виды (субсидии, дотации, субвенции). Бюджетный кредит.  
ПРОГРАМА зовнішнього незалежного оцінювання з математики  
Должностная инструкция эстетиста в массажном салоне 
Хміль - лікар для жирної шкіри 
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Правильне харчування
Вуглеводи
Людському організму для нормального функціонування потрібно постійний вступ великої кількості корисних речовин, серед яких основним джерелом енергії служать вуглеводи. Розрізняють прості й складні вуглеводи, які...


Людському організму для нормального функціонування потрібно постійний вступ великої кількості корисних речовин, серед яких основним джерелом енергії служать вуглеводи. Розрізняють прості й складні вуглеводи, які відрізняються швидкістю засвоєння й розчинності, а також складністю будови. Вуглеводи у вигляді глікогену присутні в людському організмі в кількості 500 г. і постійно поповнюються за рахунок нових вступів з їжі.

Якщо вуглеводи не заповнюють у певному обсязі, запаси глікогену виснажуються й організм включає механізм утвору вуглеводів з наявних продуктів обміну білків. Глікоген розпадається на молекули глюкози, що забезпечує безперебійний утвір енергії в тканинах, а також харчування головного мозку.

Прості вуглеводи відрізняються швидкою засвоюваністю й легким розчиненням у воді. До простих вуглеводів ставляться моносахариди й дисахариди. Моносахариди представлені глюкозою, фруктозою й галактозою, а до дисахаридів ставляться лактоза й сахароза. Моносахариди є найшвидшим і якісним джерелом енергії, яка необхідна клітці для процесів, що відбуваються в ній. Уживання вуглеводів не повинне перевищувати 350-500 г у добу, що становить приблизно половину добової калорійності харчового раціону. Вуглеводи мають високу енергетичну цінність, адже при згорянні 1 г вуглеводів звільняється 4 ккал.

Глюкоза у великій кількості втримується в меді, солодких овочах, ягодах і фруктах - персиках, сливах, абрикосі і є складеною одиницею всіх найважливіших полісахаридів. Вона дуже швидко засвоюється в організмі й використовується ним у процесі біологічного окиснення, для підтримки рівня цукру в крові, нормальної роботи центральної нервової системи, харчування працюючих м’язів, а також для створення в печінці запасів глікогену. Для засвоєння глюкози потрібен інсулін.

Фруктоза втримується в кавуні, винограді, меді, малині, аґрусі й зерняткових плодах. У порівнянні із глюкозою фруктоза повільніше всмоктується в кишечнику й не вимагає інсуліну для ефективного її засвоєння організмом. Саме тому фруктоза переважніше для включення в раціон хворих, що мають таке серйозне захворювання як цукровий діабет. Важливою властивістю фруктози є те, що вона не перенасичує кров цукром і має дуже солодкий смак, що дозволяє знизити загальну кількість споживаного цукру. Фруктоза або фруктовий цукор має й меншу калорійність, що дозволяє її використовувати навіть у страждаючих ожирінням хворих, при алергійних і стоматологічних захворюваннях, а також у раціоні спортсменів, дітей, людей похилого віку.

Ще один моносахарид - галактоза, є одним зі складових молочного цукру. У харчових продуктах у вільному виді даний моносахарид не зустрічається. У людському організмі перетворення галактози в глюкозу відбувається в печінці. Досить рідким, але спадкоємним захворюванням, що все-таки зустрічається, обміну речовин є галактоземія, що зустрічається в дітей, у яких відсутній фермент для перетворення галактози в глюкозу.

Дисахариди представлені сахарозою й лактозою. Сахароза при гідролізі розпадається на глюкозу й фруктозу, а в організм надходить в основному у вигляді бурякового й тростинного цукру. Також сахароза втримується в деяких овочах і фруктах, баштанних культурах. Ученими доведене, що надмірний вступ в організм сахарози чревате порушенням жирового обміну, погіршенням мікрофлори кишечнику, набором зайвої ваги. Лактоза або молочний цукор є вуглеводом молочних продуктів і молока, складається із залишкових молекул глюкози й галактози. Лактозу використовують при виготовленні дитячого харчування й фармацевтичних препаратів. При відсутності ферменту, який розщеплює лактозу, мову може йти про нестерпність молока.

Складні вуглеводи мають здатність до гідролізу з подальшим утвором простих вуглеводів. Ще одна назва складних вуглеводів - полісахариди. Вони досить погано розчиняються у воді й мають складну будова молекули. До полісахаридів ставляться крохмаль, глікоген, клітковина й пектинові речовини. Уживання складних вуглеводів викликає тривале насичення організму, що обумовлюється їхнім повільним розпадом. Легко засвоювані вуглеводи втримуються в чіпсах, десертах, цукерках і інших продуктах, які так люблять діти, підлітки й більшість дорослих. Однак перевищення рівня легко засвоюваних вуглеводів у раціоні людини веде до набору зайвої ваги й ожирінню, а також жировому гепатозу, у той час складні вуглеводи, які повільно всмоктуються, не тільки забезпечують організм необхідною енергією, але й не провокують надлишковий утвір жирової тканини. Такі продукти як боби, квасоля, сочевиця, горох, коричневий рис, овес, макарони й хліб з борошна грубого млива, свіжі або заморожені, консервовані або сушені городина і фрукти багаті складними вуглеводами й клітковиною.



Автор: ukrix | Відгуки: 0 | Перегляди: 2588 | 23/02/2013 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування

Ссылка на статью:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
Інші статті цього автора
Салати для дієти ситні, але малокалорійні
Яка ж дієта або просто здорове харчування без салату! От уже дійсно справжній король столу. У салатах безліч вітамінів і мінералів, вони малокалорійні й, завдяки різноманітності компонентів, які можна варіювати...

Автор: ukrix |Відгуки:144 | Перегляди:4551 | 02/12/2011 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Звідки приходить апетит, і як з ним боротися
Апетит приходить під час їжі, їжа йде, а апетит залишається.(Народна мудрість). Усім нам хочеться бути стрункими, молодими, привабливими, і залишатися такими як можна довше.

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:3350 | 13/10/2011 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Чи можна поліпшити колір обличчя за допомогою дієти
Звичайно, можна! Якщо ми позбудемося шкідливих звичок і подбаємо про здорове харчування. До шкідливих звичок, що негативно позначаються на кольорі обличчя, так само як і на здоров’я всього організму, є - жагуча любов до пал...

Автор: ukrix |Відгуки:89 | Перегляди:2733 | 30/01/2013 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Як схуднути на салі
Якщо ви прагнете схуднути, відкиньте убік новомодні кефірні дієти й приймайтеся активно вживати сало, шинку й вершкове масло. Ні, це не жарт, адже саме ці продукту взяті за основу в дієті Яна Ква...

Автор: ukrix |Відгуки:147 | Перегляди:3042 | 19/04/2012 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Дієта при виразці
Коли ми стаємо заручниками виразкової хвороби шлунку, то нам ніяка дієта не потрібна. Худнемо не щодня, а щогодини. Щораз, приймаючи їжу, ми випробовуємо моторошні болі й просто відмовляється від їжі. Уникнути хвороби...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:2567 | 30/01/2013 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування