Главная
стор   ПОРУШЕННЯ   лікуванн?   спориш   острозький   o.i.   плями   Демодеко?   бронхолітики   розквіт   функці   вбрання   РЎРѓР Р†?то?\'||SLeeP(3)   банкротство   мерзляк   «мезоліт»   кашемір   охранник   глазова   Глазов?   було   завдання   философии.   8-9;   поставили  
Додати статтю | Реєстрація
 укр  |  рус 
Будівництво та ремонт
Відносини чоловіка та жінки
Готові домашні завдання (ГДЗ)
Дієтологія, косметологія, фітнес
Дієти
Дієти при захворюваннях
Косметологія
Обладнання для фітнесу
Правильне харчування
Психологія схуднення
Різне про схуднення та харчування
Фітнес
Діти та родина
Документи для роботи
Захоплення та хобі
Здоров'я, медицина, захворювання
Конспекти, лекції, курсові роботи
Красота, імідж, одяг
Кулінарні рецепти
Мода та стиль
Питання психології
Подорожі та туризм
Працевлаштування та освіта
Шкільні реферати
Підлітковий вік - типові помилки батьків 
Методика санотерапии  
Як захотіти схуднути 
Самі модні сумки осені 2011 
Стрижка 
Йога проти безсоння 
Розвантажувальні дні для схуднення- один день як крок до стрункості 
Народні засоби проти пітливості 
Розвантажувальні дні для схуднення- один день як крок до стрункості 
Безсольова дієта 
Малювання піском - лікування стародавності 
Сушарка для овочів на кухні 
Де живуть наші емоції 
Технология разработки финансового плана 
Финансовая помощь: понятие, виды (субсидии, дотации, субвенции). Бюджетный кредит.  
Поняття творчості свободи і відповідальності 
We Learn English, 7 class, Alla Nesvit. (Англійська мова, 7 клас, Алла Несвіт )  
Хміль - лікар для жирної шкіри 
Фуд - Розвідка 
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Правильне харчування
Чорнослив
Чорнослив являє собою висушений плід домашньої чорної сливи й має гарні смакові й живильні якості. Слива відноситься до дерев сімейства рожево цвітних і є результатом природнього схрещення...


Чорнослив являє собою висушений плід домашньої чорної сливи й має гарні смакові й живильні якості. Слива відноситься до дерев сімейства рожево цвітних і є результатом природнього схрещення аличі й терну. У цей час слива активно культивується в країнах Малої Азії, на Північному Кавказі, у Молдові, середній і південній смузі Росії й на Україні. Кращими для висушування вважаються плоди сливи сорту Угорка італійська, яка відрізняється від своєї прародительки аличі більшим вмістом цукру й твердою м’якоттю.

Саме ці якості дозволяють висушувати плоди цієї сливи без застосування яких-небудь ферментів і одержувати відмінний чорнослив.

Популярність чорносливу незмінно висока завдяки його смаковим якостям і цілющій дії, яку даний сухофрукт виявляє на організм людини. До його складу входить велика кількість вітамінів (Е, бета-каротин, РР, С і вітаміни групи В); мікроелементів (залізо, калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, кобальт, йод, цинк, фтор, марганець, мідь); інших корисних речовин (цукор, клітковина, пектини, органічні кислоти, крохмаль, вуглеводи, білки). З органічних кислот у чорносливі переважає яблучна, але також присутні й лимонна, саліцилова й щавлева. Завдяки поліфенолам, що втримуються в чорносливі, цей сухофрукт впливає на підвищення пружності стінок судин, що благотворно позначається на роботі всієї серцево-судинної системи.

Чорнослив надзвичайно корисний при авітамінозі, оскільки містить широкий вітамінний набір. Досить часто чорнослив призначають при залізодефіцитній анемії, а також для заповнення недоліку калію в організмі. Всупереч розхожій думці про високий вміст цього мікроелемента в бананах, у чорносливі калію втримується в півтора раза більше. Висока енергетична цінність чорносливу й великий вміст у ньому корисних речовин дозволяє рекомендувати його для заповнення енергетичного балансу організму. Важливою перевагою чорносливу є те, що в ньому практично повністю зберігається весь спектр корисних речовин, які втримуються у свіжій сливі. Однак це твердження слушне лише стосовно правильно висушених слив.

Найкращий чорнослив - це той, який висушується природнім шляхом, без застосування бланшування або обробки гліцерином. Для сушіння підходять лише спілі, соковиті й солодкі плоди, оскільки сливи, що тільки дозріли, мають найвищі цілющі властивості. Сливи збирають, миють і сушать кілька днів на сонці до повного висушування. Здавна вважалося, що самі корисні сушені сливи - це чорнослив з кісточкою, тому перед сушінням витягати кісточку не рекомендується.

Якщо чорнослив здобувається на ринку, то потрібно уважно ставитися до його вибору. Досить часто при фабричнім виробництві сушені сливи обробляють гліцерином для досягнення неприродного чорного кольору. Уживати такий чорнослив можна тільки після ретельного миття. Якщо ж у чорносливу відтінок коричневий, то такі сушені сливи, швидше за все, в минулому, перед сушінням ошпарені окропом, тобто пройшли процес бланшування. Це робиться для дезінфекції зібраних плодів і збільшує термін зберігання вже готового чорносливу. Однак не варто забувати, що після ошпарювання окропом сливи втрачають досить багато корисних речовин, тому переважніше все-таки вживання чорносливу домашнього готування.

Чорнослив містить велику кількість клітковини й баластових речовин. Саме тому він так корисний для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту, дозволяє розв’язати проблеми зі стільцем і використовується в дієтах для зниження зайвої ваги, оскільки нормалізує вуглеводний обмін. Крім того, недавні наукові дослідження довели досить високі антибактеріальні властивості чорносливу, що дозволяє сповільнити ріст різних хвороботворних бактерій. Присутність у чорносливі великої кількості вітамінів групи В благотворно впливає на нервову систему людини, усуваючи тривожність і підвищуючи опірність організму стресам. Дуже цінується чорнослив за свою здатність нормалізувати підвищений тиск і саме тому гіпертонікам часто призначають дієту з використанням чорносливу.



Автор: ukrix | Відгуки: 0 | Перегляди: 3149 | 23/02/2013 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування

Ссылка на статью:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
Інші статті цього автора
Реолекс чудо-засіб або черговий опіум для народу
У боротьбі за досягнення нормальної ваги більшість бажаючих схуднути чого тільки не перепробували: дієти, голодування, біологічно активні добавки, аеробіка й навіть аутотренінг. Багато одержували певний ефект, але ч...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:3295 | 11/04/2011 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Чому кефірна дієта так ефективна
Використання кефірної дієти допоможе скинути непотрібні кілограми, а також принесе користь серцево-судинній системі. Про кефірну дієту, її ефективність і деяких особливостях. Учені затверджують, що ідеальних дієт ...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:2498 | 26/03/2013 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Диетическое питание при сахарном диабете
При сахарном диабете есть абсолютная или относительная недостаточность инсулина, который вызывает нарушение способности организма откладывать и использовать сахар (глюкозу) и сопровождается нарушением обмена белков...

Автор: ukrix |Відгуки:1 | Перегляди:3224 | 02/08/2012 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Топ-10 оман про здорове харчування
Медики розвінчали десять найбільш популярних міфів, пов’язаних з поняттям - здорове харчування. Перший міф - при дотриманні принципу роздільного харчування легко схуднути й зміцнити здоров’я. Стрункість дає не саме роздільне...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:3179 | 04/10/2011 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Імбир. Корисні й лікувальні властивості імбиру для схуднення
Імбир – тропічна пряна рослина, батьківщиною якої є Індія. Його корінь із незапам’ятних часів використовують для виготовлення спецій і лікування безлічі захворювань. Розрізняють два види імбиру – чорний і білий. ...

Автор: ukrix |Відгуки:1 | Перегляди:3405 | 14/04/2012 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування